Rojak Sotong

Bahan-Bahan:

• 2 ekor sotong yang telah kembang
• 1 biji timun
• 1 ikat kangkung
• ½ mangkuk kecil kacang tanah yang telah ditumbuk halus
• ½ mangkuk sos tomato
• 2 sudu besar petis 2 sudu besar bijan goreng
• 2 keping tauhu
• ½ mangkuk cili boh
• 1 cawan air
• Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Cara:

• Sotong dan kangkung dicelur hingga empuk. Kemudian angkat, toskan airnya dan dipotong-potong. 
• Tauhu digoreng kemudian dipotong kecil. 
• Tomato sos, cili boh dan petis disatukan dalam periuk kemudian tambah air 1 cawan dan biarkan mendidih. 
• Bila mendidih masukkan separuh dari kacang tumbuk dan bijan kemudian dikacau hingga rata dan mendidih. 
• Masukkan sotong, kangkung, tauhu dan timun di dalam pinggan sesudah itu tuangkan kuah di atasnya dan hidangkan.