Mi Hailam

Bahan :

• 500g mi kuning
• 200g isi ayam - dipotong
• 200g daging - rebus dan hiris nipis
• 200g isi udang
• 200g sotong - dipotong gelang
• 1 bungkus jagung muda - dihiris serong
• 2 batang lobak merah - hiris batang mancis
• sawi potong kecil
• 4 ulas bawang putih - cincang halus
• 2 ulas bawang merah
• Seinci halia
• 1/2 sudu lada hitam -di tumbuk
• 2 sudu teh tepung jagung
• 2 sudu teh serbuk pati ayam
• 2 camca kicap cair
• 2 camca sos tiram
• garam dan perisa (gula atau pak aji)
• 2 mangkuk air atau lebih

Cara :

• Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau dan lembut.
• Masukkan air, kicap cair, sos tiram, pati ayam maggie dan semua sayuran keras, ayam, sotong dan udang.
• Masak sehingga semuanya lembut dan masak.
• Bila sayur empuk, masukkan mi dan tepung jagung, kacau cepat-cepat, angkat dan hidangkan bersama cili padi.