Nasi Ayam Lebanon

BAHAN :

• 1 ekor ayam (potong 8)
• Sedikit garam
• 20 biji badam
• 4 labu bawang besar dihiris
• 6 ulas bawang putih dicincang halus
• 1 tin besar buah tomato
• 1 camca besar tomato puri
• 1/4 cawan kismis hitam
• 3 cawan beras basmati
• 3 cawan air rebusan ayam
• Segenggam daun ketumbar dicincang halus
• 8 camca besar mentega
• Minyak untuk menggoreng ayam

Bahan A :

• 1/2 camca kecil serbuk kulit kayu manis ( bahan A )
• 1/2 camca kecil serbuk lada hitam ( bahan A )
• 1/2 camca kecil serbuk "all spice" ( bahan A )

Bahan B :

• 6 buah pelaga ( bahan B )
• 2 kuntum bunga lawang ( bahan B )
• 1 batang kulit kayu manis ( bahan B )

Cara :

• Gaulkan ayam dan Bahan A.
• Panaskan minyak gorengkan badam dan keluarkan sebentar.
• Masukkan ayam dan bawang, goreng sampai garing sedikit.
• Tuangkan tomato puri dan sedikit air.
• Tambahkan garam dan masak sehingga empuk.
•  Keluarkan ayam dan asingkan sosnya
• Tumiskan Bahan B dengan mentega serta kismis hitam (gunakan periuk berlainan).
• Masukkan kuah tomato, ayam dan air rebusan ayam lalu didihkan.
• Masukkan beras dan garam.
• Apabila masak sajikan bersama ayam, badam goreng dan daun ketumbar di atasnya